Veronica Elia

pasta con sugo di noci

Non credevo venisse così buono: doveva essere un piatto salva cena e invece questo sugo di noci spacca

crocchette di funghi in un piatto

Ho provato una nuova ricetta per fare i crocchè: più leggeri e senza patate, ma con un ripieno mozzafiato

torta con fiori e limone su sfondo

Della crostata beneventana non mi basta una fetta: con la ricetta di Sonia Peronaci il bis è assicurato

rotolo dolce alla zucca tagliato

Il rotolo dolce lo faccio tutto l’anno, ma con questo tocco autunnale diventa uno spettacolo

fetta di lasagna funghi zucca e besciamella

Lasagna, falla come ti pare tanto è sempre buona, ma quella cremosa ai funghi è un’altra storia

bruschette salsiccia funghi e formaggio

Basta pomodori sulle bruschette, ci metto la salsiccia e un po’ di funghi e l’antipasto è servito

polpettone bardato con pancetta

Crocchettone filante di Andrea Mainardi, fallo al posto del classico polpettone: gusto esagerato

broccoli patate e guanciale gratinati al forno

Broccoli e patate, mica bolliti: in 20 minuti faccio un contorno gustoso e filante che te lo sogni

linguine capperi olive alici e prezzemolo

Ma quale aglio e olio, le linguine all’Odissea sono ancora più facili e mille volte più buone

panini croccanti

Ogni regione ha il suo pane, in Sardegna si fa con la ricotta: croccante fuori, soffice dentro

piatto di funghi impanati e fritti

Ho trovato un sacco di funghi: come li faccio? Ovvio, con la ricetta di Anna Moroni

polpette di salmone con salsa e pomodori

Altro che bastoncini di merluzzo, le mie polpette di salmone sì che sono leggere: non si frigge nulla

penne al sugo cremosa in padella

Non so cosa cucinare, la pasta alla sciaguratella è la soluzione: cremosa e saporita

pizza Margherita in teglia

Per la pizzata con gli amici faccio la Margherita soffice di Fulvio Marino e vado sul sicuro

frittelle di verdure in un piatto

Con gli ultimi 2 peperoni ho fatto le zeppoline rustiche di nonna, soffici e sfiziose come mi ha insegnato lei

vellutata di funghi e Benedetta Parodi

La vellutata ai funghi di Benedetta Parodi è una coccola irresistibile: non smetteresti mai di mangiarla

involtini di pollo ripieni di spinaci

Con questi involtini porti in tavola carne e verdura in un piatto solo: così buoni da fare il bis

mozzarella al sugo con basilico

Altro che uova, stasera copio la ricetta di Andrea Mainardi e in purgatorio ci faccio la mozzarella

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