Il nostro menu
Menu degustazione
5 portate
lingua di vitello in salsa verde e rossa
topinambur, pistacchio e funghi
farfalle, alici e cavolo nero
bavetta di manzo, arancia amara, sumac e coriandolo
carrube, combava e tonka
125€
Menu degustazione
7 portate
corba rossa, avocado, ponzu e limone
scampo, spinaci, pinoli e uvetta
topinambur, pistacchio e funghi
THE ULTIMATE MAC N CHEESE maccheroni ai 4 formaggi, cavolfiore
penne lisce, lenticchie gialle, bacon e menta
IT’ S NOT DEEP FRIED CHICKEN pollo, patate e peperoni
carrube, tonka e combava
145€
Piatti à la carte
Antipasti
corba rossa, avocado, ponzu e limone 30
lingua di vitello in salsa verde e rossa 30
topinambur, pistacchio e funghi 30
animella di vitello, olive taggiasche e arancia 30
scampi, spinaci, pinoli e uvetta 35
Primi
the ultimate Mac n cheese 35
farfalle, alici e cavolo nero 35
berlingot, dentice, broccoli, bergamotto e bonito 35
risotto, burro acido e lime nero 35
Secondi
bavetta di manzo, arancia amara, sumac e coriandolo 45
piccione, kefir di barbabietola e mirtilli, kale 50
san pietro, bietole e bernese 45
Dolci
Concetto spaziale : Teatrino 20
kiwi, indivia e limone 18
carrube, combava e tonka 17
Proposta degustazione vini
7 calici | 91 €
6 calici | 78 €
5 calici | 65 €
4 calici | 52 €